咖啡館是實踐生活意志的地方，而理想的生活足夠讓你謀生，不就是最美的一件事嗎?
—單車旅人
彰化一直到鐵路運輸漸漸沒落以前，一直是個富有文化的小城市，隨著交通的發達與政治的發展，這個小城市也漸漸的沒有那種富足強大的味道，我們也慢慢的淡忘他，甚至也不去回憶他擁有他了，近日有不少人，意識到了記憶傳承的重要，陸陸續續回到這個古城生活，而今天要介紹的朋友，在某些巧合之下來到了這裡，分享生活、分享人生、分享一種簡單的品味。
李大哥原本是一位貿易商人，2012年在退休之際與台大教授共同創立精品咖啡的拍賣平台，恰巧二女兒也快要從餐飲學系畢業，一直想與家人一起共創一個空間，恰巧摯友在彰化有一間久未有人居的房屋，於是就興起過去看看的興致，李大哥表示走進城中街口不免給人老舊或是被遺忘的感覺，兩排格局方正的老屋對望著，寧靜卻有些落寞，但走進這棟建築給人家很安穩的感覺，雖然老舊但氣息很穩重，彷彿有他的靈魂，李大哥以不破壞且保留原貌的原則，開始在這裡慢慢修復他，耗時八個月的溝通、對話、撫摸，終於讓單車旅人在彰化誕生。
單車旅人，就這樣靜悄悄的，開始生存在彰化的巷弄裡...
雖然二女兒就讀餐飲學系，但全家人並沒有餐飲工作的實際經驗，秉持著經營一個家的理念，踏實、乾淨、溫暖且緩慢的進行所有的流程，每份餐點都是自己的最愛，與一般咖啡廳不同，李大哥表示單車旅人的概念，就是要大家想起那個什麼都還緩慢的時光，他啜飲了一口剛沖好的盧安達說道:『要到達一個目的有很多方式，最快速的高鐵或許能濃縮路程時間，但在過程妳並沒有真的參與，若有一天妳試著騎著單車到一個遙遠的地方，妳會看見城市隨著妳的路線更迭，妳會聽見自己的心跳聲、嗅到自己的汗水，雖然慢了，可是卻是真的活著的感受。』
把理念具現化懸吊在牆上，鼓勵每一個想認真活著體驗生活的人。
應用到單車旅人的經營，每個餐點每杯飲品可能無法快速的完成，但卻都是用心製作的，站在分享這樣慢活的角度，自己朋友種的香菇、朋友農場的雞蛋各種食材都是來自清楚的純淨，餐點也是一直都推陳出新，就像自己的廚房，要有變化性卻不能失去最基本的衛生安全，李大哥更是自信的表示家裡能端出來的每一盤、每一杯一定都是最高品質的。
簡單卻純淨、緩慢卻踏實的每一口。
更難能可貴的是，一家人各有各的長才，一起在這個空間裡生活著緩慢踏實的日子，爸爸負責打理雜務與烘焙、媽媽負責採購事宜；大女兒富則擺盤拉花、攝影文稿；二女兒則是負責大方向的決策及咖啡豆的採購品質；老么則是負責設計整體CI與料理研發。小小的一間店裡，卻有著大大的學問，各司其職並扶持著彼此的天賦與專長，不僅是一個家，也是一個成功的小企業，有別於一般創業的故事，溫馨的家與務實的夢碰創在一起，於是單車旅人誕生了，且持續茁壯中。
創業的方式很多目的也不少，或許不少人都是為了逃避苦悶的生活才選擇創業，也可能就是一個不切實際的想逃離現時的壓力，所以大家都有一個創業夢吧?這是這個禮拜的創業故事，沒有那些很爆發性的壓力、沒有那些很野心的進取，僅係一家人以緩速的方式一起老去，一起填補彼此的不足、支持彼此的天賦，妳也想創業嗎?或許沒那麼難，心態正確了、夥伴契合了，一個小小的店也就不遠了。
來到彰化，別忘了來看看這溫馨的老屋。
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